COEPRISS Refuerza Controles Sanitarios para Garantizar Alimentos Seguros en la Feria del Ostión Celestino 2026
En la antesala de la Feria del Ostión Celestino 2026, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) ha intensificado sus esfuerzos para asegurar que los alimentos sean seguros para la población. Este artículo detalla las acciones tomadas por el organismo para proteger la salud de quienes asistan al evento.
Acciones Preventivas en Moluscos Bivalvos y Agua
Como parte de su estrategia de vigilancia sanitaria, COEPRISS ha llevado a cabo muestreos de ostiones y de cuerpos de agua, siguiendo protocolos técnicos rigurosos. Las muestras recolectadas serán enviadas al laboratorio estatal para un análisis detallado, con el propósito de identificar contaminantes microbiológicos, fisicoquímicos y otros agentes dañinos para la salud humana.
Objetivos de la Vigilancia Sanitaria
Beatriz Aguiar Monroy, titular de COEPRISS, destacó que estos muestreos son fundamentales para asegurar que los productos del mar cumplan con estándares óptimos de calidad. “Queremos ofrecer certeza a los asistentes de que los alimentos que consumirán son inocuos y seguros”, comentó Aguiar.
Resultados y Recomendaciones
Los resultados de los análisis se anunciarán de manera oportuna. Si se detecta algún problema, se emitirán recomendaciones o medidas preventivas para salvaguardar la salud pública.
Capacitación para Vendedores y Manipuladores de Alimentos
Además de los muestreos, COEPRISS también ha implementado un programa de capacitación en Buenas Prácticas de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas para vendedores, preparadores y manipuladores de alimentos. En este curso, se abordaron importantes temas como:
- Higiene personal.
- Manipulación correcta y conservación de productos.
- Prevención de la contaminación cruzada.
- Cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.
Compromiso con la Seguridad Alimentaria
Con estas iniciativas, COEPRISS reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y la protección de la salud de la ciudadanía. Se garantiza que la Feria del Ostión Celestino 2026 se lleve a cabo bajo las mejores condiciones sanitarias posibles.
Conclusión
Las acciones de COEPRISS son un claro reflejo de la importancia que se le otorga a la seguridad alimentaria y la salud pública. Con una vigilancia adecuada y capacitación a los manipuladores de alimentos, se busca ofrecer una experiencia segura a todos los asistentes de la feria.
Conclusiones Clave
- Intensificación de muestreos de ostiones y agua antes de la feria.
- Capacitación para vendedores sobre Buenas Prácticas de Manejo Higiénico.
- Compromiso de COEPRISS con la salud pública y la seguridad alimentaria.
- Publicación oportuna de resultados y recomendaciones.